Lime Curd!

 

Jossakin leivonta ohjelmassa joskus näin Lemon curd:ia,

jota käytettiin jossain kakun välissä. Jossakin lehdessä

näin ihan tässä vähänaikaa sitten rahkapiiraan,

jossa rahkan alla oli jotain keltaista hilloa?? en muista mitä se oli.

Idea tämän päivän leipomisiin lähti ihan ja vain omasta

mieliteosta...

lime ja rahka.

Joten...

Pyöräytin pienen 2,5 dl:n pullataikinan ja

kaulitsin sen uunipellille ja kohotin.

500 g rahkaa + purkillinen kermaviiliä + kaksi isoa munaa,

sokeria ja vähän vaniljasokeriakin kulhossa sekaisin.

Pullataikinan päälle levitellään ohut kerros

limecurdia (vois siis olla vaikka marmeladia tms) ja päälle rahkaseos.

Ja uuniin, parisattaa astetta ja olisko menny

puolisen tuntia kiertoilmauunissa..

NAMMM....

I-HA-NAA...

Raikas mutta makea...

Sopis muuten omppuhillonkin kanssa.

Ihaninta, kun rahkan happamuus ei

ollut kovin iso, kun

oli tuo makea ja raikas lime siellä alla.

Tänään päänsäryn hellitettyä ( jouduin käydä lääkärissä,

joka tökkäs kipupiikin kannikkaan ja kassillinen

pillereitä apoteekista ja kotiin),

järjestelin keittiötä, kun tuon kahvikoneen

kanssa on melkosta temuamista välillä.

Se sai lähdöt vanhalle paikalleen mikron alle ja

kummasti pöytätilaa putkahti sen tilalle...

Valaistuskin on nyt kunnossa,

kun muistettiin vaihtaa palaneet polttimot.

Jauho ja pastapurkit valloitti heti kahvikoneen paikan,

ne saa kivan valaistuksen tuolla ja

näyttävät paremmalle kuin tuon leipälaatikon viereen survottuna.

Jaha... pitäsköhän tehdä jotain ruokaakin perheelle,

meinattiin tehdä jotain dippailtavaa ja

ristokko perunoita, fetasalaatilla.

Ehkä pitää pieniä lihapullia alkaa vääntää,

lisäksi friteerattuja sipulirenkaita.

Porkkanoita pitää olla paljon,

kun viitsin kuoria ja pilkkoa,

niitä menee sipsien sijasta

voicea katsellessa varmasti pari kiloa.

Ja,

lasillisen valkoviiniä jäillä selätetyn migreenin kunniaksi.

Miten elämä on ihanaa kun pää ei oo pipi.

Hurrjan mukavoo iltoo kaikille!!!

Piia